Maksa munasoust (sea maks)

Puupliidile tuli alla. Makaronide vesi keema ja pann sooja. Täna keedame sarvekesi pool pakki (sool, õli) keema ja hiljem potti tagasi ja kiirelt õliga läbi kuumutada.

Nii kaua, kui pann soojaks muutub jõuab liht viisil hakkida maksa ( 800 g) normaalse suurusega kuubikuteks. Maksale juurde kolm viilu (100 g) suitsu põske. Kohe pannile riivida üks tilluke porks ning lisada ka pool väikest sipoliinot ja kaks kildu küüsaluku.

Näpuotsaga soola ning pipart. Praadida õrnalt ning maksa järgi otsustada millal rändab pannile kaks sl jahu. Vahepeal möödaminnes vahustad kahvliga teises kausis kolm tillukest munalast ja neile seltsiks sortsu hapukoort. Klopid õrnalt läbi ja sorts vett juurde.

Kui jahu ja maks on normaalse kujuga tuleb sujuva liigutusega kauss pannile tühjaks kallata. Segada läbi ja sorts piima juurde. Lasta keema. Segada, igaks juhuks mekkida. MM. Lasta pliidi serval settida veitsakene ja siis koos makakatega nosima hakata.

Kõrvale on koduse mahlaga tehtud teed ja leib.