Kalapulgad ajatu klassika.

Matused, pulmad või öine jooming. Vahet pole see sobib ka teise päeva hommikuks. Lihtne odav ja maitsev. Igast õudusjutud mida see saiaga paneeritud klots sisaldab ei hirmuta kedagi, sestap me selle provokatiivse jamaga ei tegelegi.

Niisiis külmund kujud pannile. Soojendada ettevaatlikult ja vältida ära kärsatamist. Praadida mõlemalt poolt või teha asjad kuumaks praehajus.

Mõislik on peale koksata alati paar muna.

Saia või leivaga. Piima, või keefiriga või kohviga. Ükskõik mis ajal. Ketšupi, sinepi või majoneesi, hapukoorega.

See toimib!

NämmNämm

Kiirsupp nimetu (suituslihaga pelmeenid on sees)

Leida suurem pott kallata potti ( mis tahes sügavkülma letis leiduv panniroog, ühepajatoit, supipõhi, vokiroog) oleneb saadavusest või finants võimalustest. Olenevalt sööjate arvust, siis kogus 1 kuni mitu toodet.

Keevitada juurde minimaalselt kaks puljongi kupsi, ükskõik mis maitselist. Keeta kuni eriti  ära külmund asi hakkab kuju võtma.

Trikk seisneb aga suitsulihaga pelmeenides.  Ei säästu ja E ja mingist sojast koosneb p... ei ole lubatud. Üks tootja üks ja ainust suitsulihaga pelmeen.

Olenevalt eelmistest kogustest kas terve kott 750  g või poole. Veerandi koti pärast pole mõtet keetma hakata.

Pelmeenid pinnal. Meki.

Sööge!

Forell küüslaugu marinaadis

Kalavärgi osas peate vastuseid leidma sugulaste käest. Fakt on see, et kui ma kala ei saa siis lähen kärna.

On jõulud ning hea meelega lidun poodi. Minu võimalus hiilida kööki kuhu mind muidu ju harva lastakse :D

Pakin „ S „ poes huvitavaid asju kärusse. Mitte mingit priiskamist ning komistan mingis suvalises letis forelli otsa. Pakitud ja kaste kaasas. Loen läbi ja vaatan hinda. Vaatan hinda ja loen. Kohe on sipelgad püksis. Võtsin kaasa.

Mehe esimene mõte on loomulikult, et ei tee ma midagi manuali järgi ja kohe ma teile küpsetan. Tähelepanu väärne on asja juures, see arsenali on lisandunud elektriahi - , ja pliit. Ennem käid kogu  möll gaasi ahju või puupliid peal.

Asi on lihtne. Kaasa pandud mögin kallata kaladele. Sisse määrida ja manualis on kirjas, et võib marineeruda kuni 24h. Ei noh liiga kaua. Neli tundi ja ahi kuuma. Mingi lõbus piiks tähistab asjaolu, et on õige kuumus.

35 mintsi hiljem on hõrgutis valmis. Jube kuum! Solvun täiesti põhjusega. Ootan ja ila tilgub. Nagu mingi metslane. Katsin laua! Ja siis oo mekin.!

Viimane ja järgmine pilt. Ahjuplaadil on ühe kala kondid. Laud on puutumatu! Joppenpuhh. Mis nüüd juhtus?

No jumala eest see on hea ja väga maitsev. esimese jaanuari õhtusee parim mida mees võiks süüa teha.

PS. teine kala sai homme hakitud mingil kujul salatiks!

Vihje: http://ecofarm.ee/tooted/forell/

soolapeekon eesti moodi, hommikusöök?

Mida hommikuks?

Mis küsimus see selline üldse on? Hommikuks on praetud soolapeekon. Talutavad paksud viilud mitte nagu krepp paber. Alla 300 – 400 grammi ei ole mõtet hakata üldse panni kuumaks ajama.

Siis on lihtsam lund süüa.

Pruunistada, lüüa peale kaks kolm muna. Keera veel teine pool. Tõsta kogu pannitäis taldrikusse, leiva ja kohviga sisse vohmida.

Ning minna ülisügavkülmast puid tooma.

See ongi hommikusöök.

Maksasoust (seamaks)

Puud tassitud ja täiesti uskumatu aga tundub, et ülisügavkülm on rikkis. Väljas on peale kahenädalast pakase rallit ainult miinus 10

Võtsin kohe sulejope seljast ära. Palav hakkas.

Aga okei. Õhtusöök?

Maksasoust tundub, et kapis on tooraine olemas. 

1.       Kartulid koorida ja keema, täna on mul väikeste kartulite fetiš ning porgandiga peab see asi pooleks olema. Plögaks keetmine on kuritegu. Veits auru peab andma hiljem, selles osas ju küsimusi ei ole eks?

2.       Maks tükkideks ja täna peavad need tükid olema mitmetahulised normaalse suurusega. Suurem sibul viiludeks, suurem küüslauk pooleks. Pannile sorts õli. Tl võid. Sool, pipar. Mõõdukalt. Praadida või pigem tasasel tulel pehmeks hautada. Kui maks on kõva nagu kruus võid selle koertele anda ja lasta endale edaspidi süüa teha.

Sibul kaotab kuju, siis oled õigel teel. Maks on hõrk. Sips, sips jahu. Läbi hõõruda kiirelt ja suur pakk hapukoort peale. Sort vett. Keema!

Mekkida, mm pisut suhkrut, pisut soola, piust pipart. UUMMMM

Nälg ei anna häbeneda, mekkimise vahepeale on lubatud keedetud kartulit võiga hammustada.

Hautatud sealiha makakatega( klassika, pool venemaad elab dušonkast)

Igas kodus on kuskil riiulites lisaks kalkuni - , põdra – ja kalakonservidele paar hautatud sealiha ( kindlasti ka mõned kanamaksapasteedid). Vahet pole kas antud toode on plekkpurgis või on klaastaaras.

Oluline, et on õige asi.

Nüüd, kui sul antud roa neeldud, siis tuleb mis tahes pastatoode keeta. Kurnata ja potipõhja tühjendada antud toodet, vastavalt meeskonna suurusele tuleb doseerida.

Lisada jahutooted 

( ja pole vahet mis kujuga nees on ei pea helistama imre kosele ja küsima kas pennesid jne või segada, võib! ).

 Segada, kuumutad uuesti. Tõsta millegi peale kust on mugavam, kui potist süüa. 

Kui on väga kriitiline olukord või otse potist ka panna.

Kui on head ajad on lubatud mis tahes metslooma konservi leivale peale lõigata otse konservikarbist ja siis koos manustada.

seda rooga ei pea tegema kord aastas metsas või automatkal. tarbi milla ja kus aga isu on :D 

Keedumuna orgia.

Hommik? Pudursiiber on massiivne? Okei ma tean mida sa tunned? Lihtsalt ahjusaiadest ja muust helbemajandusest ei saa juttugi olla!

Parim lehendus on vana hea keedumuna. Reegel 1 kollane peab jääma vedelaks. Valge peab tarduma. Tardumata valgega asi ei ole keedumuna vaid ilgus.

No mis vahid? Vesi keema. Munad keevasse vette. Üks kõik kui palju sa neid keeta tahad või keedad oluline on, et kollane jääks vedelaks.

Munad poolenisit koorida või ja soolaga alla neelata. Juurde hammustad seda mida soovid. Kas see on mingi udupeen itaalia sai või parim vinnutatud vorst või pikantne juust.

Rõhu munale.!

Õhtune kiirmakaroni ( teravad kreveti) gurmeepauk

Pliital on enivei tuli all. No und ei tule, AK ei vaata. Lugedea ei jaksa. Selge? Loomulikult!

Kööki!

Nii vesi keema. Supitaldrik, murda kiirmakaronid pakist pudiks, lisada neli viilu keeduvorsti ( kuubiktena).

Keev vesi kamaijaale peale, läbi segada.

Lursitada üks keev tee ja nosida kerge kreftine eine.

Peale rüübata keefiri. Liiter on okei kogus. 

Sealiha leivaahju kerisel (6 tundi) selline normaalne slow kuuking meetod.

Poolteist kilo siga. Sool, pipar, sinep, sibul. Tilk vett ja tilk õli. Sisse määrida. Kaks küüsalugu küünt sisse toppida. Sibul viilutada ning kukutada vormi põhja.

Asetada äsja köetud leiva ahju kerisele. Teha terve päev neid asju mida sa iganes tahad teha ja siis.

Notsu ahjuvormiga lauale. 

Juurde või süüa mida on tahtmist võid ka lihtsalt vuntsid rasvased patustada niisama. 

Täiesti mõõdutundetult. Lubatud on siiski piim, leib, erinevad salatid ja kastmed.

Võib keeta või praadida kardulaid :D

Röstsaid

Erinevate katetega. Vaja on töötavat rösterit. Vaja on uut Põltsamaa sinepit. Selline futu suur tutuu.

Hea leid on ka kukeseenemaitseline toorjuust!

Röstimiseks vajalik sai peab olema pealt juustune. Röstima peab nii, et ei ole kõrbenud aga kuldpruun. Kohe peale korralik kiht võid ja siis seda automaagilist sinepit.

Saiadele tuleks peale pudistada juust, suitsusinki, keeduvorsti, ja muid hõrgutisi kihiti. Neljakandilised said tuleb lõigata kindlasti kolmnurkseteks.

Kui on võiks peale panna ka värsket kurki.

Juurde kohvi, tee või piim! 

Praeliha

Mehi on lihtne ja odav sööta ja pidada

Et mida siis mees teeks sellise külmaga õhtuks süüa? Lihtne. Kilo sealiha tuleb viiludeks saagida. Soola ja pipraga sisse määrida. Panna pannile, kuldpruuniks praadia ja musta leivaga nahka pista.

Lihtne.

Praekardulad (toored)

Toored kardulad koorida, näppude vahel kiirelt pannile viiludeks, suur korralik sibul. Õli! Veernad pakki võid.

Soola. Praadida kuldpruuniks. Viimases kolmandikus lisada korralik suur küüsaluk. Kardulad ei tohi minna plögaks. Viilud peavad säilima. Kui mingil põhjusel on rasvainet liiga palju saanud, siis saab selle jälkuse likvideerida.

Suts jahu peale.

Niisiis kardulatele  soolaga segatud hapukoort peale ja nämmmnämm

 Kanasupp seekord on ohvriks käpad

Jumal teab mis pärast olid pakis kanakäpad. Mitu pakki.

Kanakäpad kapist, potti, keema. Vaht. Sool, pipar, loorber. Sibul. Puljonks korralikult valmis. Kui hakkab looma, tuleb porgand ja tundejärgi kardulat.

Viimane lihv on kolmandik klaasi riisi. Ja mitte mingil juhul rohkem!

Jumalik !

Kodune puljong ja supp juurde võileib suitusvorstiga

Pelmeeni  paella.

(võimalik ainult, siis kui mehed on köögis)

Tegelikuses algas kõik sellest, et teeks suppi? Suitsukondid keema, vaht. Sibul, küüslauk, loorber, sool, pipar. Kapist leidus ka mingi sügavkülmutatud supipõhi. (kartul, peet, jne)

Porgandid. Nõks kardulat. Kui asi hakkab looma siis pelmeenid sisse. Viimane lihv. Riis.

No mingi pakendi põhjas oli riisi. Kallad selle lihtsalt sisse, keedad. Lased grammi seista ja tõstes kaane sa lihtsalt ei usu oma silmi.

Kus on supp? Mis pläga see on?

No mis näljaga pidi kurat kärbseid ka sööma. Õhtuks on see supi ja pudru vahepeale asi ja kui on kobinat, siis ei olegi midagi süüa.